Omelette légère aux épinards et fromage frais

🥘 Ingredients

• 2 œufs entiers
• 30 g de fromage frais 0%
• 1 poignée d’épinards frais
• 1 petite tomate
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Un brin de ciboulette fraîche

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Battez les œufs dans un bol avec le sel, le poivre et un peu de ciboulette finement ciselée.
2. 2
   Faites chauffer l’huile d’olive dans une petite poêle antiadhésive à feu moyen.
3. 3
   Ajoutez les épinards et laissez-les fondre pendant 2 minutes.
4. 4
   Ajoutez les tomates coupées en petits dés et faites revenir encore 1 minute.
5. 5
   Versez les œufs battus sur les légumes et laissez cuire 2-3 minutes sans remuer.
6. 6
   Ajoutez le fromage frais par petites cuillerées.
7. 7
   Rabattez l’omelette et laissez cuire encore 1 minute à feu doux.
8. 8
   Servez aussitôt, décoré de ciboulette.

📊 Nutritional Information

• Fibres : 2 g
• Vitamine A : 22% des VNR
• Calcium : 14% des VNR
• Fer : 11% des VNR
• Magnésium : 7% des VNR
• Vitamine C : 13% des VNR

💡 Cooking Tips

• Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter d’ajouter trop de matières grasses.
• Pour une variante plus relevée, ajoutez une pincée de paprika doux.
• Ne surcuisez pas l’omelette pour garder une texture moelleuse.
• Lavez bien les épinards pour éliminer toute trace de terre.