Omelette légère aux épinards et fromage feta

🥘 Ingredients

• 2 œufs
• 30 g de fromage feta émietté
• 40 g d'épinards frais
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• 1 tranche de pain complet (30 g)
• 2 tomates cerises
• Poivre noir
• Herbes de Provence

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Lavez et équeutez les épinards. Coupez les tomates cerises en deux.
2. 2
   Dans une petite poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les épinards et faites-les sauter pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. 3
   Battez les œufs dans un bol avec une pincée de poivre et des herbes de Provence.
4. 4
   Versez les œufs battus sur les épinards dans la poêle. Lorsqu'ils commencent à prendre, parsemez de fromage feta.
5. 5
   Laissez cuire encore 2 à 3 minutes, puis repliez l’omelette délicatement.
6. 6
   Toastez la tranche de pain complet et servez-la à côté de l’omelette avec les tomates cerises.

📊 Nutritional Information

• Fibres alimentaires : 4 g
• Vitamine A : 820 UI
• Vitamine C : 12 mg
• Calcium : 130 mg
• Fer : 2 mg
• Magnésium : 34 mg
• Potassium : 330 mg

💡 Cooking Tips

• Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter que l’omelette ne colle.
• Ajoutez les légumes de votre choix pour varier les saveurs et augmenter l’apport en fibres.
• Surveillez la cuisson pour obtenir une omelette bien moelleuse.
• La feta apporte de la saveur sans alourdir le plat, mais vous pouvez ajuster la quantité selon vos goûts.