Omelette Légère aux Épinards et Feta

🥘 Ingredients

• 2 œufs entiers
• 1 blanc d'œuf
• 40 g d’épinards frais
• 30 g de feta émiettée
• 1 petite tomate
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel et poivre selon votre goût
• Persil frais (facultatif)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Battez les œufs, le blanc d’œuf, le sel et le poivre dans un bol.
2. 2
   Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
3. 3
   Ajoutez les épinards et faites-les revenir 1-2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient flétris.
4. 4
   Versez le mélange d’œufs sur les épinards et faites cuire doucement sans remuer jusqu’à ce que le dessous prenne.
5. 5
   Parsemez de feta émiettée et de dés de tomate sur une moitié de l’omelette.
6. 6
   Pliez l’omelette en deux et laissez cuire encore une minute.
7. 7
   Servez chaud, parsemez de persil frais si désiré.

📊 Nutritional Information

• Fibres : 2 g
• Vitamine A : 29% des AJR
• Vitamine C : 17% des AJR
• Calcium : 17% des AJR
• Fer : 11% des AJR
• Sodium : 324 mg

💡 Cooking Tips

• Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter que l’omelette ne colle.
• Pour une texture plus aérienne, fouettez bien les œufs avant cuisson.
• Ajoutez les légumes au dernier moment pour préserver leurs vitamines.
• Surveillez la température pour éviter que l’omelette ne dessèche.