Omelette légère aux épinards et champignons

🥘 Ingredients

• 2 œufs entiers
• 1 blanc d'œuf
• 50 g d'épinards frais
• 50 g de champignons émincés
• 30 g de fromage blanc 0%
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût
• 1 tranche de pain complet (30g, facultatif)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Laver et couper les épinards et les champignons.
2. 2
   Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
3. 3
   Ajouter les champignons et les faire revenir 2 minutes, puis ajouter les épinards jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
4. 4
   Battre les œufs et le blanc d'œuf avec le fromage blanc, saler et poivrer.
5. 5
   Verser le mélange sur les légumes dans la poêle. Faire cuire doucement en repliant l’omelette selon vos préférences.
6. 6
   Servir chaud, accompagné éventuellement du pain complet grillé.

📊 Nutritional Information

• Fibres : 4g
• Sodium : 380mg
• Calcium : 120mg
• Fer : 2,5mg
• Vitamine A : 160μg
• Vitamine C : 19mg

💡 Cooking Tips

• Utilisez une poêle antiadhésive pour limiter l’ajout de matière grasse.
• Ne faites pas trop cuire les légumes pour préserver vitamines et texture.
• Ajoutez des herbes fraîches pour davantage de saveurs sans calories en plus.