Omelette Légère aux Épinards et Champignons

🥘 Ingredients

• 2 œufs entiers
• 2 blancs d'œufs
• 1 petite poignée d'épinards frais
• 60 g de champignons de Paris émincés
• 1 tomate moyenne coupée en dés
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 1 pincée de poivre noir
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à soupe de lait demi-écrémé

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Lavez les épinards, les champignons et la tomate.
2. 2
   Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
3. 3
   Ajoutez les champignons et faites-les revenir 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
4. 4
   Ajoutez les épinards et laissez-les tomber 1 minute.
5. 5
   Dans un bol, battez les œufs, les blancs d’œufs, le lait, le sel et le poivre.
6. 6
   Versez le mélange d’œufs dans la poêle sur les légumes.
7. 7
   Parsemez les dés de tomate sur le dessus.
8. 8
   Laissez cuire sans remuer pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce que le dessous soit doré.
9. 9
   À l’aide d’une spatule, pliez l’omelette en deux et poursuivez la cuisson 1 minute.
10. 10
    Servez immédiatement, accompagné éventuellement de quelques herbes fraîches.

📊 Nutritional Information

• Vitamine A : 33% des AJR
• Fer : 14% des AJR
• Calcium : 11% des AJR
• Fibres : 3 g
• Magnésium : 16% des AJR
• Vitamine C : 22% des AJR

💡 Cooking Tips

• Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter que l’omelette ne colle.
• Vous pouvez ajouter une pincée de fines herbes comme la ciboulette ou le persil pour plus de saveur.
• Ne cuisez pas trop longtemps pour garder l’omelette moelleuse et légère.
• Bien rincer les épinards pour enlever toute trace de terre.