Omelette légère aux épinards et champignons

🥘 Ingredients

• 2 œufs entiers
• 2 blancs d’œufs
• 50 g d’épinards frais
• 60 g de champignons de Paris émincés
• 30 g de fromage cottage allégé
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 1 pincée de sel
• Poivre noir selon votre goût
• Quelques brins de ciboulette fraîche

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Lavez et essorez les épinards. Coupez finement la ciboulette.
2. 2
   Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
3. 3
   Ajoutez les champignons et faites-les revenir 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
4. 4
   Ajoutez les épinards et faites sauter encore 1 minute jusqu’à ce qu’ils ramollissent.
5. 5
   Dans un bol, battez les œufs entiers avec les blancs. Salez et poivrez.
6. 6
   Versez les œufs battus sur les légumes dans la poêle. Laissez cuire doucement 2-3 minutes en soulevant légèrement les bords pour que l’omelette cuise uniformément.
7. 7
   Ajoutez le fromage cottage sur une moitié de l’omelette, puis repliez-la délicatement.
8. 8
   Poursuivez la cuisson 1 minute et servez chaud, saupoudré de ciboulette fraîche.

📊 Nutritional Information

• Fibres: 2 g
• Vitamine A: 35% VNR
• Vitamine D: 12% VNR
• Calcium: 11% VNR
• Fer: 14% VNR
• Magnésium: 9% VNR
• Potassium: 10% VNR

💡 Cooking Tips

• Utilisez une poêle antiadhésive pour une cuisson sans accrocher et limiter l’ajout de matières grasses.
• Pour une texture plus mousseuse, fouettez vigoureusement les œufs avant cuisson.
• Ajoutez vos herbes préférées pour personnaliser la saveur.
• Ne surcuisez pas l’omelette pour préserver les nutriments.