Omelette Légère aux Épinards et Champignons

🥘 Ingredients

• 2 œufs
• 50 g d’épinards frais
• 60 g de champignons de Paris émincés
• 20 g de fromage râpé allégé
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Quelques brins de ciboulette fraîche (optionnel)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Lavez soigneusement les épinards et les champignons.
2. 2
   Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
3. 3
   Ajoutez les champignons et faites-les revenir pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
4. 4
   Ajoutez les épinards et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’ils ramollissent.
5. 5
   Dans un bol, battez les œufs avec le sel et le poivre.
6. 6
   Versez les œufs battus sur les légumes dans la poêle.
7. 7
   Laissez cuire l’omelette sans remuer pendant 3-4 minutes.
8. 8
   Saupoudrez le fromage râpé sur l’omelette, puis repliez-la délicatement.
9. 9
   Laissez cuire encore 1 à 2 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
10. 10
    Servez chaud, décoré de ciboulette fraîche si désiré.

📊 Nutritional Information

• Vitamine A : 45% VNR
• Fer : 16% VNR
• Vitamine C : 14% VNR
• Calcium : 13% VNR
• Fibres : 2,4 g
• Potassium : 380 mg

💡 Cooking Tips

• Utilisez une poêle antiadhésive pour limiter l’ajout de matière grasse.
• Vous pouvez préparer les légumes la veille pour gagner du temps le matin.
• Assurez-vous que les légumes ne libèrent pas trop d’eau pour garder l’omelette moelleuse.
• Ne surchargez pas l’omelette d’ingrédients ; cela facilitera le pliage.