Omelette légère aux épinards et champignons

🥘 Ingredients

• 2 œufs entiers
• 30 g de blancs d'œufs
• 60 g d'épinards frais
• 50 g de champignons de Paris
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• 1 pincée de sel
• Poivre noir moulu
• 5 g de parmesan râpé (facultatif)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Lavez et émincez les épinards ainsi que les champignons.
2. 2
   Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle anti-adhésive à feu moyen.
3. 3
   Ajoutez les champignons et faites revenir 2 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
4. 4
   Ajoutez les épinards et faites cuire 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils réduisent.
5. 5
   Dans un bol, battez les œufs et les blancs d'œufs avec le sel et le poivre.
6. 6
   Versez le mélange d'œufs sur les légumes dans la poêle. Laissez cuire à feu doux sans trop remuer, jusqu'à ce que l'omelette soit prise.
7. 7
   Ajoutez le parmesan sur le dessus, repliez l'omelette et servez chaud.

📊 Nutritional Information

• Fibres : 3 g
• Calcium : 105 mg
• Fer : 2 mg
• Vitamine A : 1650 UI
• Vitamine D : 46 UI
• Vitamines B9 (Folate) : 60 mcg
• Potassium : 470 mg
• Magnésium : 32 mg

💡 Cooking Tips

• Utilisez une poêle anti-adhésive pour éviter que l’omelette n’accroche.
• Pour plus de moelleux, couvrez la poêle pendant la cuisson.
• Surveillez la cuisson : une omelette trop cuite devient sèche.
• Rincez bien les légumes pour éliminer toute saleté ou résidu.