Omelette Légère aux Épinards et Champignons

🥘 Ingredients

• 2 œufs entiers
• 2 blancs d'œufs
• 1 poignée d'épinards frais
• 60 g de champignons de Paris émincés
• 30 g de fromage blanc 0%
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût
• 1 pincée de paprika doux
• Quelques brins de ciboulette fraîche

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Lavez et tranchez les champignons, puis lavez les épinards.
2. 2
   Chauffez l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive.
3. 3
   Ajoutez les champignons, faites-les revenir 2 minutes.
4. 4
   Ajoutez les épinards et faites sauter jusqu’à ce qu’ils tombent.
5. 5
   Dans un bol, battez les œufs entiers et les blancs avec le fromage blanc, le sel, le poivre et le paprika.
6. 6
   Versez le mélange d’œufs sur les légumes dans la poêle. Laissez cuire doucement à feu moyen sans remuer durant 2-3 minutes.
7. 7
   Rabattez l’omelette sur elle-même, parsemez de ciboulette et servez aussitôt.

📊 Nutritional Information

• Fibres: 2,4 g
• Vitamine A: 55% VNR
• Vitamine D: 18% VNR
• Vitamine B12: 32% VNR
• Calcium: 15% VNR
• Fer: 17% VNR
• Magnésium: 19% VNR
• Sodium: 290 mg

💡 Cooking Tips

• Pour une texture plus légère, fouettez bien les œufs avant la cuisson.
• Utilisez une poêle antiadhésive pour limiter l’utilisation de matière grasse.
• Ajoutez des herbes fraîches à la fin pour plus de saveur et de fraîcheur.
• Ne surcuisez pas l’omelette pour garder une texture moelleuse.