Omelette légère aux épinards et champignons

🥘 Ingredients

• 2 œufs entiers
• 1 blanc d'œuf
• 50 g de champignons frais émincés
• 40 g d'épinards frais
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• 1 pincée de poivre noir
• 1 pincée de sel
• 10 g de fromage râpé allégé (facultatif)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Lavez et émincez les champignons. Rincez les épinards.
2. 2
   Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.
3. 3
   Ajoutez les champignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. 4
   Ajoutez les épinards et remuez jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
5. 5
   Dans un bol, battez les œufs et le blanc d'œuf avec une pincée de sel et de poivre.
6. 6
   Versez les œufs battus dans la poêle. Faites cuire à feu doux, en ramenant délicatement les bords vers le centre.
7. 7
   Ajoutez le fromage râpé sur la moitié de l’omelette (facultatif).
8. 8
   Quand l'omelette est cuite à votre goût, pliez-la en deux et servez aussitôt.

📊 Nutritional Information

• Vitamine A: 40% des AJR
• Vitamine D: 18% des AJR
• Vitamine B12: 50% des AJR
• Fer: 20% des AJR
• Calcium: 15% des AJR
• Fibres: 2 g

💡 Cooking Tips

• Utilisez une poêle antiadhésive pour limiter l’utilisation d’huile.
• Ajoutez les légumes de saison selon vos envies pour varier les saveurs.
• Gardez un œil pour que l’omelette reste moelleuse sans trop cuire.