Omelette légère aux légumes et herbes fraîches

🥘 Ingredients

• 2 œufs entiers
• 1 petit blanc de poulet (40g), coupé en dés
• 1 poignée d'épinards frais
• 5 tomates cerises, coupées en deux
• 1/4 de poivron rouge, coupé en dés
• 1 cuillère à soupe de lait écrémé
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• 1 pincée de sel
• Poivre noir au goût
• Persil et ciboulette fraîche hachés

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Battre les œufs avec le lait, le sel et le poivre dans un bol.
2. 2
   Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
3. 3
   Ajouter les cubes de blanc de poulet et faire revenir 2 minutes.
4. 4
   Ajouter les épinards, les tomates cerises et le poivron. Faire sauter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
5. 5
   Verser les œufs battus sur les légumes et le poulet dans la poêle.
6. 6
   Faire cuire 2-3 minutes à feu doux sans remuer, puis plier délicatement l'omelette.
7. 7
   Parsemer de persil et ciboulette fraîche avant de servir.

📊 Nutritional Information

• Vitamine A : 27% VQ
• Vitamine C : 38% VQ
• Calcium : 11% VQ
• Fer : 16% VQ
• Fibres : 3 g
• Potassium : 411 mg

💡 Cooking Tips

• Utilisez une poêle antiadhésive pour limiter l’utilisation d'huile.
• Ne faites pas trop cuire l’omelette pour préserver le moelleux.
• Ajoutez les herbes fraîches seulement en fin de cuisson pour plus de saveur.
• Vérifiez la fraîcheur des œufs avant de les utiliser.