Omelette Légère aux Légumes et Herbes Fraîches

🥘 Ingredients

• 2 œufs biologiques
• 50 g d'épinards frais
• 1 petite tomate, coupée en dés
• 1/4 d'oignon rouge, finement haché
• 1 cuillère à soupe de lait écrémé
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût
• Herbes fraîches (persil, ciboulette) pour la garniture

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Dans un bol, battez les œufs avec le lait, le sel et le poivre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
2. 2
   Chauffez l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
3. 3
   Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
4. 4
   Incorporez les épinards et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient fanés.
5. 5
   Ajoutez les dés de tomate et mélangez bien.
6. 6
   Versez le mélange d'œufs dans la poêle, répartissez uniformément les légumes.
7. 7
   Couvrez et laissez cuire pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce que les œufs soient bien pris.
8. 8
   Glissez délicatement l'omelette sur une assiette, garnissez d'herbes fraîches et servez immédiatement.

📊 Nutritional Information

• Calories : 280 kcal
• Protéines : 18 g
• Lipides : 18 g
• Glucides : 12 g
• Fibres : 3 g
• Vitamine A : 20% de l'apport journalier recommandé
• Calcium : 10% de l'apport journalier recommandé

💡 Cooking Tips

• Utilisez une poêle antiadhésive de bonne qualité pour éviter que l'omelette ne colle.
• Pour une texture plus moelleuse, ne surcuisez pas les œufs.
• N'hésitez pas à varier les légumes selon vos préférences et la saison.
• Ajoutez une pincée de paprika ou de herbes séchées pour rehausser la saveur.
• Servez avec une tranche de pain complet grillé pour un apport en fibres supplémentaire.