Omelette légère aux légumes et fines herbes

🥘 Ingredients

• 2 œufs entiers
• 40 g de blancs d'œufs
• 40 g de tomates cerises coupées en deux
• 40 g d'épinards frais
• 30 g de fromage cottage 0%
• 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche ciselée
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Battez les œufs et les blancs d'œufs dans un bol avec une pincée de sel et de poivre.
2. 2
   Faites chauffer l'huile d'olive dans une petite poêle à feu moyen.
3. 3
   Ajoutez les épinards et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
4. 4
   Versez le mélange d'œufs dans la poêle, puis disposez les tomates cerises.
5. 5
   Ajoutez le fromage cottage par petites cuillérées et la ciboulette ciselée.
6. 6
   Laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que l'omelette soit prise mais encore moelleuse.
7. 7
   Pliez l'omelette en deux, laissez reposer 1 minute et servez immédiatement.

📊 Nutritional Information

• Fibres alimentaires : 2 g
• Calcium : 114 mg
• Fer : 2 mg
• Vitamine A : 1056 IU
• Vitamine C : 13 mg
• Magnésium : 24 mg
• Potassium : 435 mg

💡 Cooking Tips

• Pour une omelette encore plus moelleuse, ajoutez quelques gouttes d'eau aux œufs avant de battre.
• Surveillez la cuisson pour éviter que les œufs ne deviennent trop secs.
• Vous pouvez remplacer la ciboulette par du persil ou de la coriandre selon vos goûts.
• Manipulez la poêle avec précaution pour éviter de briser l'omelette lors du pliage.