Omelette légère aux légumes du jardin

🥘 Ingredients

• 2 œufs entiers
• 1 blanc d'œuf
• 30 g de fromage frais allégé
• 40 g de tomates cerises
• 30 g de poivron rouge
• 30 g d'épinards frais
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• Poivre noir moulu
• Pincée de sel

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Lavez et coupez les tomates cerises et le poivron en petits dés.
2. 2
   Faites revenir les épinards et le poivron dans une poêle avec l'huile d'olive pendant 2 minutes.
3. 3
   Dans un bol, battez les œufs avec le blanc d'œuf, le sel et le poivre.
4. 4
   Versez les œufs battus dans la poêle. Faites cuire à feu doux.
5. 5
   Ajoutez le fromage frais, puis les tomates cerises. Laissez cuire jusqu'à ce que l'omelette soit prise mais encore moelleuse.
6. 6
   Repliez en deux et servez chaud.

📊 Nutritional Information

• Vitamine A : 42% VQR
• Vitamine C : 54% VQR
• Calcium : 16% VQR
• Fer : 13% VQR
• Fibres : 2,1 g
• Potassium : 446 mg

💡 Cooking Tips

• Privilégiez une cuisson à feu doux pour obtenir une omelette bien moelleuse.
• Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme la ciboulette ou le persil pour plus de saveur.
• Ne surchargez pas l’omelette pour éviter qu’elle ne se brise au pliage.