Omelette légère aux légumes de saison

🥘 Ingredients

• 2 œufs entiers
• 50 g de champignons de Paris émincés
• 1 tomate moyenne coupée en dés
• 30 g d’épinards frais
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Herbes fraîches (persil, ciboulette) pour la garniture

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Battre les œufs avec une pincée de sel et de poivre dans un bol.
2. 2
   Chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
3. 3
   Ajouter les champignons et les faire sauter 2 minutes, puis ajouter les épinards et la tomate.
4. 4
   Cuire les légumes 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
5. 5
   Verser les œufs battus sur les légumes et cuire doucement jusqu’à ce que l’omelette soit prise.
6. 6
   Replier l’omelette et la glisser dans une assiette. Garnir d’herbes fraîches.
7. 7
   Déguster chaud.

📊 Nutritional Information

• Fibres : 3 g
• Vitamine A : 35% des VQR
• Vitamine C : 25% des VQR
• Fer : 12% des VQR
• Calcium : 10% des VQR
• Magnésium : 8% des VQR

💡 Cooking Tips

• Pour une omelette plus légère, utilisez un œuf entier et deux blancs d’œuf.
• Ne pas surcuire l’omelette pour conserver son moelleux.
• Vous pouvez ajouter une pincée de piment doux pour relever légèrement le goût.
• Préparez tous les légumes à l’avance pour un gain de temps le matin.