Omelette légère aux légumes de saison

🥘 Ingredients

• 2 œufs moyens
• 50 g d’épinards frais
• 50 g de tomates cerises
• 30 g de champignons frais
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de lait écrémé
• Sel et poivre au goût
• Herbes fraîches (persil ou ciboulette)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Laver puis couper les tomates cerises en deux et les champignons en lamelles.
2. 2
   Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
3. 3
   Ajouter les champignons et les épinards. Faire revenir 2 minutes jusqu’à ce qu’ils ramollissent.
4. 4
   Battre les œufs avec le lait écrémé, le sel et le poivre. Verser sur les légumes dans la poêle.
5. 5
   Disposer les tomates sur le dessus et cuire à feu doux 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que l’omelette prenne.
6. 6
   Parsemer d’herbes fraîches avant de servir bien chaud.

📊 Nutritional Information

• Fibres : 3 g
• Vitamine C : 21 mg
• Vitamine A : 465 µg
• Calcium : 116 mg
• Fer : 3 mg
• Magnésium : 32 mg
• Potassium : 495 mg

💡 Cooking Tips

• Cuisez à feu doux pour une omelette tendre et moelleuse.
• Ajoutez les légumes en petits morceaux pour une cuisson homogène.
• Si vous aimez, ajoutez une pincée de piment doux pour relever la saveur.
• Utilisez une poêle antiadhésive pour limiter l’ajout de matières grasses.