Omelette légère aux herbes fraîches et tomates

🥘 Ingredients

• 2 œufs entiers
• 1 blanc d'œuf
• 1 tomate moyenne coupée en dés
• 1 cuillère à soupe de lait demi-écrémé
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché
• 1 cuillère à café de ciboulette fraîche
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel et poivre du moulin

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Cassez les œufs dans un bol, ajoutez le blanc d’œuf et le lait, puis battez vigoureusement.
2. 2
   Ajoutez le persil et la ciboulette, salez et poivrez à votre convenance.
3. 3
   Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
4. 4
   Versez la préparation aux œufs dans la poêle.
5. 5
   Ajoutez les dés de tomate uniformément sur l’omelette.
6. 6
   Laissez cuire 2 à 3 minutes jusqu’à ce que l’omelette reste moelleuse, puis repliez-la délicatement.
7. 7
   Servez aussitôt, décoré d’un peu d’herbes fraîches supplémentaires.

📊 Nutritional Information

• Fibres : 2 g (grâce à la tomate)
• Vitamine C : élevée (apportée par la tomate)
• Fer : 2 mg (principalement via l’œuf)
• Calcium : 80 mg (par le lait et l’œuf)
• Vitamine D : 1,6 µg (par l’œuf)
• Potassium : 350 mg

💡 Cooking Tips

• Utilisez une poêle antiadhésive pour réduire la quantité de matière grasse.
• Ne cuisez pas trop les œufs afin qu’ils restent moelleux et conservent tous leurs nutriments.
• Vous pouvez varier les herbes selon vos goûts.
• Attention à bien battre les œufs pour obtenir une texture aérée.
• Ne salez pas trop tôt pour éviter que l’omelette ne rende trop d’eau.