Omelette Fit de Espinaca y Champiñones

🥘 Ingredients

• 3 claras de huevo
• 1 huevo entero
• 50 g de champiñones frescos
• 30 g de espinaca fresca
• 30 g de queso fresco bajo en grasa
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 rebanada de pan integral

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Lava y pica finamente las espinacas y los champiñones.
2. 2
   Bate las claras y el huevo entero en un bol con una pizca de sal y pimienta.
3. 3
   En una sartén antiadherente, calienta la cucharadita de aceite de oliva a fuego medio.
4. 4
   Saltea los champiñones durante 2 minutos. Añade las espinacas y cocina un minuto más.
5. 5
   Vierte la mezcla de huevo sobre las verduras y cocina hasta que cuaje por debajo.
6. 6
   Coloca el queso fresco encima y dobla la omelette.
7. 7
   Sirve caliente junto a la rebanada de pan integral.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 4 g
• Hierro: 2 mg
• Calcio: 120 mg
• Vitamina A: 450 IU
• Vitamina C: 12 mg
• Potasio: 380 mg

💡 Cooking Tips

• Para más sabor, añade hierbas frescas como perejil o cebollino.
• No cocines demasiado las espinacas para conservar sus nutrientes.
• Si quieres reducir aún más las calorías, solo usa claras de huevo.
• Utiliza sartén antiadherente para evitar pegar el omelette sin exceso de aceite.