Omelette energética de verduras y espinacas

🥘 Ingredients

• 2 huevos grandes
• 1 clara de huevo
• 50 g de espinaca fresca
• 30 g de pimiento rojo picado
• 30 g de cebolla picada
• 30 g de tomate en cubos
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• Pizca de sal
• Pimienta al gusto

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Bate los huevos y la clara en un bol con una pizca de sal y pimienta.
2. 2
   Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
3. 3
   Agrega la cebolla y el pimiento, saltea por 2 minutos hasta que estén tiernos.
4. 4
   Incorpora la espinaca y el tomate, saltea por 1 minuto más.
5. 5
   Vierte la mezcla de huevo sobre las verduras, distribuyendo uniformemente.
6. 6
   Cocina hasta que el huevo comience a cuajar, luego dobla cuidadosamente la omelette por la mitad.
7. 7
   Cocina 1 minuto adicional y sirve caliente.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 3 g
• Vitamina A: 28% VD
• Vitamina C: 40% VD
• Hierro: 15% VD
• Calcio: 10% VD
• Potasio: 410 mg

💡 Cooking Tips

• Utiliza una sartén antiadherente para evitar que la omelette se pegue y logres un doblado perfecto.
• Puedes preparar y picar las verduras la noche anterior para ahorrar tiempo por la mañana.
• Evita exceder el aceite para mantener el perfil bajo en calorías.
• Si prefieres una textura más cremosa, puedes añadir una cucharada de leche descremada a los huevos antes de batir.