Omelette Energética con Espinaca y Tomate

🥘 Ingredients

• 2 huevos medianos
• 1 clara de huevo
• 40 g de espinaca fresca
• 1 tomate pequeño picado
• 30 g de queso fresco bajo en grasa
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Orégano seco al gusto

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Bate los huevos y la clara en un bol pequeño con una pizca de sal y pimienta.
2. 2
   Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
3. 3
   Añade la espinaca y saltea hasta que se ablande (aprox. 1 minuto).
4. 4
   Agrega el tomate picado y cocina durante 1 minuto más.
5. 5
   Vierte la mezcla de huevo sobre las verduras y espolvorea el queso fresco y el orégano.
6. 6
   Cocina a fuego bajo durante 3-4 minutos, hasta que el omelette esté casi cuajado.
7. 7
   Dobla con una espátula y deja reposar 1 minuto más antes de servir.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 2 g
• Hierro: 12% VD
• Calcio: 14% VD
• Vitamina A: 18% VD
• Vitamina C: 23% VD
• Sodio: 340 mg

💡 Cooking Tips

• Puedes preparar las verduras la noche anterior para ahorrar tiempo.
• Usa sartén antiadherente para evitar que el omelette se pegue y reducir el uso de aceite.
• No cocines demasiado los huevos para mantener su textura esponjosa y jugosa.
• Si lo prefieres más especiado, puedes añadir paprika o un poco de chile en polvo.