Omelette Energizante de Espinaca y Tomate

🥘 Ingredients

• 2 huevos grandes
• 1 clara de huevo
• 40 g de espinacas frescas
• 50 g de tomate cherry
• 30 g de queso fresco reducido en grasa
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• Orégano seco al gusto

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Lava y corta los tomates cherry en mitades.
2. 2
   Bate los huevos y la clara en un bol, añade una pizca de sal, pimienta y orégano.
3. 3
   En una sartén antiadherente, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
4. 4
   Saltea las espinacas durante 1-2 minutos hasta que reduzcan su volumen.
5. 5
   Vierte la mezcla de huevo sobre las espinacas y distribuye los tomates cherry y el queso fresco por encima.
6. 6
   Cocina durante 4-5 minutos hasta que el huevo esté casi cuajado, luego dóblalo por la mitad y termina de cocinar 1-2 minutos más.
7. 7
   Sirve caliente y disfruta de inmediato.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 2 g
• Vitamina A: 31% VDR
• Vitamina C: 28% VDR
• Calcio: 15% VDR
• Hierro: 14% VDR
• Magnesio: 7% VDR

💡 Cooking Tips

• Para una textura más esponjosa, bate los huevos hasta que estén bien aireados.
• Si deseas bajar aún más las calorías, utiliza solo claras de huevo.
• No sobrecocines la omelette para que quede jugosa y tierna.
• Puedes añadir hierbas frescas como perejil o albahaca justo antes de servir.