Omelette de verduras energizante

🥘 Ingredients

• 2 huevos medianos
• 50 g de espinacas frescas
• 40 g de pimientos rojos picados
• 30 g de cebolla morada picada
• 30 g de tomate en cubitos
• 30 g de queso fresco light rallado
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Bate los huevos en un bol con una pizca de sal y pimienta.
2. 2
   Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
3. 3
   Agrega la cebolla y el pimiento, sofríe durante 2-3 minutos.
4. 4
   Añade las espinacas y el tomate, saltea otros 2 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
5. 5
   Vierte los huevos batidos sobre las verduras y cocina, sin remover, durante 2 minutos.
6. 6
   Espolvorea el queso fresco por encima y termina de cocinar la omelette doblándola por la mitad hasta que cuaje.
7. 7
   Sirve inmediatamente y disfruta de este desayuno nutritivo.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 3 g
• Vitamina A: 47% CDR
• Vitamina C: 38% CDR
• Hierro: 18% CDR
• Calcio: 22% CDR
• Potasio: 420 mg

💡 Cooking Tips

• Utiliza una sartén antiadherente para evitar que la omelette se pegue.
• Puedes preparar y cortar tus verduras la noche anterior para ahorrar tiempo por la mañana.
• Si prefieres una textura más esponjosa, añade una cucharada de leche desnatada a los huevos batidos.