Omelette de vegetales clásico y ligero

🥘 Ingredients

• 2 huevos medianos
• 50 g de espinaca fresca
• 40 g de champiñones frescos en láminas
• 30 g de tomate picado
• 30 g de cebolla picada
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Opcional: perejil fresco para decorar

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Lava y corta la espinaca, los champiñones, el tomate y la cebolla.
2. 2
   En una sartén antiadherente, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
3. 3
   Agrega la cebolla y los champiñones, saltéalos hasta que estén dorados.
4. 4
   Añade la espinaca y el tomate, cocina 2 minutos más.
5. 5
   Bate los huevos con sal y pimienta al gusto en un bol.
6. 6
   Vierte los huevos batidos sobre las verduras y cocina a fuego bajo hasta que la mezcla cuaje.
7. 7
   Dobla la omelette por la mitad y cocina un minuto más.
8. 8
   Sirve caliente y decora con perejil si lo deseas.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 3 g
• Vitamina A: 18% del VD
• Vitamina C: 25% del VD
• Hierro: 12% del VD
• Calcio: 6% del VD
• Potasio: 10% del VD

💡 Cooking Tips

• Utiliza una sartén antiadherente para que el omelette no se pegue.
• Bate bien los huevos para lograr una textura más esponjosa.
• No cocines demasiado la omelette para evitar que quede seca.
• Puedes preparar las verduras la noche anterior para ahorrar tiempo por la mañana.