Omelette de Espinaca y Champiñones con Pan Integral

🥘 Ingredients

• 2 huevos grandes
• 1 clara de huevo
• 50 g de espinaca fresca
• 50 g de champiñones frescos en láminas
• 1 rebanada de pan integral
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 pizca de orégano seco

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Lava y corta los champiñones en láminas y las espinacas en tiras.
2. 2
   En una sartén antiadherente, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
3. 3
   Saltea los champiñones durante 2-3 minutos hasta que estén dorados, añade la espinaca y cocina 1 minuto más.
4. 4
   Bate los huevos y la clara en un recipiente con sal, pimienta y orégano.
5. 5
   Vierte la mezcla de huevo sobre los vegetales en la sartén. Cocina a fuego lento hasta que el huevo esté cuajado.
6. 6
   Dobla el omelette por la mitad y sírvelo junto con una rebanada de pan integral tostado.

📊 Nutritional Information

• Vitamina A: 24% VD
• Vitamina C: 27% VD
• Hierro: 16% VD
• Calcio: 10% VD
• Fibra dietética: 4 g
• Potasio: 420 mg

💡 Cooking Tips

• Para un omelette más esponjoso, bate los huevos hasta formar burbujas antes de cocinarlos.
• Utiliza fuego bajo para evitar que el huevo se queme y quede seco.
• Puedes agregar hierbas frescas como perejil o cebollín para un toque adicional de sabor y frescura.