Omelette Colorida con Espinaca y Tomate

🥘 Ingredients

• 2 huevos medianos
• 30 g de espinacas frescas
• 50 g de tomate cherry
• 20 g de cebolla picada
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Bate los huevos en un bol con sal y pimienta.
2. 2
   Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
3. 3
   Añade la cebolla y sofríe durante 1-2 minutos hasta que esté suave.
4. 4
   Agrega los tomates cherry cortados a la mitad y las espinacas; cocina por 2 minutos hasta que las espinacas se hayan reducido.
5. 5
   Vierte los huevos batidos sobre las verduras y cocina a fuego bajo, removiendo ligeramente los bordes para cuajarlo de manera uniforme.
6. 6
   Deja cocinar 3-4 minutos hasta que el centro esté casi listo, dobla la omelette por la mitad y sirve caliente.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 2 g
• Vitamina A: 42% de la CDR
• Vitamina C: 20% de la CDR
• Hierro: 10% de la CDR
• Calcio: 8% de la CDR
• Potasio: 380 mg

💡 Cooking Tips

• Puedes añadir hierbas frescas como el perejil para potenciar el sabor sin calorías extras.
• Cocina a fuego bajo para evitar que la omelette se queme y quede esponjosa.
• Usa sartén antiadherente y poco aceite para mantener bajo el contenido graso.