Omelette clásico ligero con espinacas y champiñones

🥘 Ingredients

• 2 huevos grandes
• 30 g de claras de huevo
• 40 g de espinacas frescas
• 50 g de champiñones laminados
• 40 g de tomate picado
• 20 g de cebolla picada
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 pizca de orégano seco

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   En un cuenco, bate los huevos con las claras de huevo, añade sal, pimienta y orégano.
2. 2
   Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
3. 3
   Agrega la cebolla y los champiñones, y saltéalos durante 2-3 minutos hasta que estén tiernos.
4. 4
   Incorpora las espinacas y el tomate, y cocina hasta que las espinacas se reduzcan y el tomate suelte su jugo.
5. 5
   Vierte la mezcla de huevo sobre las verduras y cocina a fuego lento sin remover hasta que el borde comience a cuajar.
6. 6
   Con ayuda de una espátula, dobla el omelette por la mitad y cocina 1-2 minutos más.
7. 7
   Sirve caliente. Puedes acompañar con unas hojas de perejil fresco si lo deseas.

📊 Nutritional Information

• Vitamina A: alto
• Vitamina C: moderado
• Hierro: elevado
• Calcio: moderado
• Fibra: 3 g
• Potasio: alto

💡 Cooking Tips

• Utiliza una sartén antiadherente para evitar que el omelette se pegue y reducir la cantidad de aceite.
• Puedes agregar un poco de agua (1 cucharada) a las claras para dar más esponjosidad.
• Preparar y cortar todos los ingredientes antes de empezar acelera el proceso y asegura que nada se queme.