Omelette clásico de verduras con pan integral

🥘 Ingredients

• 2 huevos grandes
• 1 clara de huevo
• 40 g de espinaca fresca
• 40 g de champiñones frescos en láminas
• 30 g de pimiento rojo picado
• 30 g de cebolla morada picada
• 1 rebanada de pan integral (30 g)
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco para decorar (opcional)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Bate los huevos y la clara en un tazón pequeño con una pizca de sal y pimienta.
2. 2
   En una sartén antiadherente, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
3. 3
   Agrega la cebolla y el pimiento, cocinando 2 minutos hasta que estén suaves.
4. 4
   Incorpora los champiñones y la espinaca y saltea hasta que la espinaca se marchite, aproximadamente 2 minutos más.
5. 5
   Vierte la mezcla de huevo sobre las verduras, distribuye uniformemente y cocina sin mover durante 1-2 minutos hasta que cuaje ligeramente.
6. 6
   Dobla la omelette por la mitad y cocina 1 minuto más.
7. 7
   Tuesta la rebanada de pan integral.
8. 8
   Sirve tu omelette acompañada del pan integral y espolvorea perejil fresco si lo deseas.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 6 g
• Vitamina A: 41% CDR
• Vitamina C: 52% CDR
• Hierro: 14% CDR
• Calcio: 10% CDR
• Sodio: 410 mg

💡 Cooking Tips

• Si prefieres más sabor, puedes añadir hierbas frescas como albahaca o cilantro al batir los huevos.
• No cocines demasiado el omelette para que permanezca jugoso y tierno.
• Puedes sustituir los vegetales por otros que tengas a mano, como calabacín o tomate.
• Utiliza una sartén antiadherente para evitar que se pegue sin necesidad de exceso de aceite.