Omelette clásico de vegetales ligera

🥘 Ingredients

• 2 huevos grandes
• 1 clara de huevo
• 1/4 taza de espinaca fresca picada
• 1/4 taza de tomate en cubos
• 1/4 taza de champiñones rebanados
• 1/8 taza de cebolla morada picada
• 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
• Pizca de sal y pimienta negra al gusto
• 1 cucharadita de perejil fresco picado (opcional)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Bate los huevos y la clara en un bol, añade sal y pimienta al gusto.
2. 2
   Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
3. 3
   Sofríe la cebolla durante 1 minuto, luego agrega los champiñones y cocina por 2 minutos más.
4. 4
   Agrega la espinaca y el tomate, cocina hasta que la espinaca se marchite ligeramente.
5. 5
   Vierte la mezcla de huevo sobre los vegetales y distribuye uniformemente.
6. 6
   Cocina durante 2-3 minutos hasta que los bordes estén firmes, luego dobla la omelette con ayuda de una espátula.
7. 7
   Cocina por 1-2 minutos adicionales o hasta que el centro esté totalmente cocido.
8. 8
   Sirve caliente y decora con el perejil fresco si lo deseas.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 2 g
• Sodio: 180 mg
• Potasio: 422 mg
• Vitamina A: 30% VD
• Vitamina C: 23% VD
• Calcio: 7% VD
• Hierro: 11% VD
• Magnesio: 8% VD

💡 Cooking Tips

• Para una textura más esponjosa, bate los huevos con un poco de agua.
• Asegúrate de no cocinar en exceso para evitar que la omelette se vuelva seca.
• Puedes variar los vegetales según temporada y gusto.
• Usa una sartén antiadherente para facilitar el doblado.
• Lava bien todos los vegetales antes de usarlos.