Omelette clásico de espinaca y tomate

🥘 Ingredients

• 2 huevos grandes
• 1 taza de espinaca fresca
• 1 tomate mediano picado
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de queso fresco bajo en grasa

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Bate los huevos en un bol con una pizca de sal y pimienta.
2. 2
   Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
3. 3
   Agrega la espinaca y saltéala durante 1-2 minutos hasta que se marchite.
4. 4
   Añade el tomate picado y cocina por un minuto más.
5. 5
   Vierte los huevos batidos sobre las verduras y cocina durante 2-3 minutos, levantando los bordes con una espátula para que el huevo líquido se deslice por debajo.
6. 6
   Cuando la parte inferior esté firme pero la superficie aún un poco líquida, espolvorea el queso fresco.
7. 7
   Doble la omelette por la mitad y cocina durante 1 minuto más.
8. 8
   Sirve caliente, acompañado de una rodaja de tomate extra si lo deseas.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 3g
• Vitamina A: 1150 UI
• Vitamina C: 22mg
• Calcio: 120mg
• Hierro: 3mg
• Potasio: 590mg

💡 Cooking Tips

• Utiliza una sartén antiadherente para facilitar dar la vuelta a la omelette.
• Si prefieres más sabor, añade hierbas frescas como albahaca o cebollín.
• No cocines demasiado para que la omelette quede jugosa.
• Puedes sustituir el queso por una versión sin lactosa si lo prefieres.