Omelette clásico de claras con espinacas y tomates

🥘 Ingredients

• 4 claras de huevo
• 1 huevo entero
• 50 g de espinacas frescas
• 60 g de tomate cherry
• 30 g de cebolla morada picada
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• 1 pizca de pimentón dulce

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Bate las claras junto con el huevo entero en un bol hasta que estén bien mezclados.
2. 2
   Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
3. 3
   Añade la cebolla y sofríe durante 2 minutos hasta que esté transparente.
4. 4
   Incorpora las espinacas y saltéalas hasta que reduzcan su volumen.
5. 5
   Agrega los tomates cherry cortados a la mitad y cocina 1 minuto más.
6. 6
   Vierte la mezcla de huevo sobre las verduras y cocina a fuego bajo, removiendo ligeramente.
7. 7
   Espolvorea sal, pimienta y pimentón. Cocina hasta que el huevo esté cuajado pero jugoso.
8. 8
   Sirve caliente, doblando el omelette en la sartén.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 3 g
• Vitamina A: 85% VRN
• Vitamina C: 32% VRN
• Hierro: 16% VRN
• Calcio: 8% VRN
• Potasio: 420 mg
• Magnesio: 12% VRN

💡 Cooking Tips

• Utiliza una sartén antiadherente para evitar que el omelette se pegue y facilitar su cocción.
• Si prefieres más sabor, añade hierbas frescas como perejil o cebollino.
• Evita sobrecocinar el omelette para mantenerlo jugoso y evitar que se vuelva seco.
• Puedes preparar y cortar los ingredientes la noche anterior para ahorrar tiempo en la mañana.