Omelette clásico con espinacas y champiñones

🥘 Ingredients

• 2 huevos medianos
• 30 g de espinacas frescas
• 50 g de champiñones frescos en láminas
• 20 g de cebolla picada
• 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
• Sal y pimienta al gusto

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
2. 2
   Añade la cebolla y los champiñones, salteando hasta que estén dorados (aprox. 3 minutos).
3. 3
   Agrega las espinacas frescas y cocina hasta que se reduzcan, mezclando suavemente.
4. 4
   Bate los huevos en un recipiente, sazona con sal y pimienta.
5. 5
   Vierte los huevos batidos sobre las verduras y cocina durante 2-3 minutos con la sartén tapada hasta que cuaje.
6. 6
   Dobla la omelette y sirve caliente.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 2 g
• Vitamina A: 1060 IU (21% VD)
• Vitamina C: 7 mg (8% VD)
• Hierro: 2 mg (11% VD)
• Calcio: 58 mg (6% VD)
• Potasio: 380 mg (11% VD)

💡 Cooking Tips

• Usa una sartén antiadherente para evitar que la omelette se pegue y requiera más aceite.
• Agrega las espinacas en el último momento para conservar su color y nutrientes.
• Si prefieres, puedes añadir hierbas frescas como perejil o cilantro para un sabor extra.
• Ten cuidado de no sobrecocinar los huevos para que la textura se mantenga esponjosa.