Omelette clásico alto en proteínas con espinaca y tomate

🥘 Ingredients

• 2 huevos grandes
• 1 clara de huevo
• 1 tomate mediano picado
• 1 puñado de espinacas frescas
• 30 g de queso fresco bajo en grasa
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Bate los huevos y la clara en un bol con una pizca de sal y pimienta.
2. 2
   Calienta la cucharadita de aceite en una sartén antiadherente a fuego medio.
3. 3
   Agrega las espinacas y saltea durante 1-2 minutos, hasta que se ablanden.
4. 4
   Añade el tomate y cocina por 1 minuto más.
5. 5
   Vierte la mezcla de huevo sobre las verduras y cocina por 2-3 minutos sin remover.
6. 6
   Agrega el queso fresco por encima y cocina 1 minuto más, plegando el omelette por la mitad.
7. 7
   Retira del fuego y sirve caliente.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 2 g
• Vitamina A: 1200 UI
• Vitamina C: 13 mg
• Calcio: 140 mg
• Hierro: 2 mg
• Potasio: 530 mg

💡 Cooking Tips

• Puedes sustituir el queso por ricotta si prefieres aún menos grasa.
• Utiliza sartén antiadherente para evitar que el omelette se pegue.
• No sobrecocines los huevos, así se mantienen esponjosos.