Omelette Clásica Saludable con Espinacas y Tomate

🥘 Ingredients

• 2 huevos grandes
• 1 clara de huevo
• 1 taza de espinacas frescas
• 1 tomate pequeño picado
• 30 g de queso fresco bajo en grasa
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
• Sal marina al gusto
• Pimienta negra al gusto

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Bate los huevos y la clara en un bol con una pizca de sal y pimienta.
2. 2
   Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
3. 3
   Saltea las espinacas hasta que estén tiernas, aproximadamente 1-2 minutos.
4. 4
   Añade el tomate picado y cocina por 1 minuto más.
5. 5
   Vierte la mezcla de huevos sobre las verduras y distribuye uniformemente.
6. 6
   Esparce el queso fresco sobre la superficie.
7. 7
   Cocina a fuego medio hasta que los bordes comiencen a cuajar, luego dobla la omelette con cuidado.
8. 8
   Continúa cocinando 1-2 minutos hasta que esté firme al gusto.
9. 9
   Sirve caliente, acompañado de infusión o café si lo deseas.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 2 g
• Vitamina A: 25% VD
• Hierro: 10% VD
• Calcio: 14% VD
• Vitamina C: 18% VD
• Potasio: 320 mg

💡 Cooking Tips

• Si lo prefieres más cremoso, puedes tapar la sartén para que cuaje mejor sin resecarse.
• Evita sobre cocinar para mantener los nutrientes de las verduras.
• Puedes preparar las verduras la noche anterior para ahorrar tiempo en la mañana.