Omelette Clásica Saludable con Espinaca y Tomate

🥘 Ingredients

• 2 huevos grandes
• 1 clara de huevo
• 1/2 taza de espinaca fresca picada
• 1/2 tomate mediano en cubos
• 1/4 de cebolla pequeña finamente picada
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• Pimienta negra al gusto
• Sal al gusto

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Bate los huevos y la clara con una pizca de sal y pimienta hasta que estén bien mezclados.
2. 2
   En una sartén antiadherente, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
3. 3
   Sofríe la cebolla por 1-2 minutos hasta que esté transparente.
4. 4
   Agrega la espinaca y el tomate. Cocina 2 minutos más hasta que la espinaca se marchite y el tomate se ablande ligeramente.
5. 5
   Vierte la mezcla de huevo sobre las verduras, reduce el fuego al mínimo y cocina tapado 4-5 minutos hasta que cuaje el huevo.
6. 6
   Dobla la omelette y sírvela caliente.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 2 g
• Vitamina A: 43% CD
• Vitamina C: 22% CD
• Hierro: 13% CD
• Calcio: 8% CD
• Folato: 18% CD
• Potasio: 11% CD

💡 Cooking Tips

• Utiliza sartén antiadherente para evitar que la omelette se pegue y reducir el uso de aceite.
• Puedes añadir hierbas frescas como perejil o cilantro para un sabor extra.
• No cocines demasiado la espinaca para mantener su textura y nutrientes.