Omelette Clásica Ligera con Espinacas y Tomate

🥘 Ingredients

• 2 huevos grandes
• 1 clara de huevo
• 40 g de espinacas frescas
• 1 tomate pequeño (aprox. 80 g), picado
• 20 g de cebolla picada
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• 1 ramita de perejil fresco (opcional)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Bate los huevos y la clara en un bol pequeño, añadiendo una pizca de sal y pimienta.
2. 2
   Calienta la cucharadita de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
3. 3
   Agrega la cebolla y saltea durante 1-2 minutos hasta que esté translúcida.
4. 4
   Incorpora las espinacas frescas y el tomate, saltea hasta que las espinacas se ablanden (1 minuto).
5. 5
   Vierte los huevos batidos sobre las verduras y cocina a fuego medio-bajo.
6. 6
   Cuando los bordes comiencen a cuajar, con una espátula dobla la omelette en dos y deja cocinar 1 minuto más.
7. 7
   Sirve caliente, espolvoreando con perejil fresco si lo deseas.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 2 g
• Vitamina A: 38% CDR
• Vitamina C: 24% CDR
• Hierro: 15% CDR
• Calcio: 9% CDR
• Potasio: 410 mg

💡 Cooking Tips

• Usa una sartén antiadherente para evitar que la omelette se pegue.
• Cocina a fuego medio-bajo para que el huevo quede jugoso.
• Puedes añadir un poco de queso bajo en grasa si buscas más sabor, pero considera que esto sumará calorías.
• Ten los ingredientes ya picados para facilitar el proceso y ahorrar tiempo.