Omelette Clásica Energizante con Verduras

🥘 Ingredients

• 2 huevos grandes
• 50 g de espinaca fresca
• 40 g de champiñones frescos
• 30 g de pimiento rojo picado
• 20 g de cebolla picada
• 1 cucharada de aceite de oliva (5 ml)
• Sal y pimienta al gusto
• 1 rebanada de pan integral (30 g)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Lava y corta los champiñones, pimiento rojo y cebolla.
2. 2
   En una sartén antiadherente, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
3. 3
   Agrega la cebolla, pimiento y champiñones. Sofríe durante 3-4 minutos hasta que estén tiernos.
4. 4
   Añade las espinacas frescas y cocina un minuto hasta que se reduzcan.
5. 5
   Bate los huevos en un bol, agrega sal y pimienta al gusto.
6. 6
   Vierte los huevos sobre las verduras en la sartén y cocina durante 3-4 minutos hasta que el omelette empiece a cuajar.
7. 7
   Dobla el omelette por la mitad y cocina 1 minuto más.
8. 8
   Sirve el omelette con una rebanada de pan integral tostado.

📊 Nutritional Information

• Vitamina A: 1250 IU
• Hierro: 2.2 mg
• Calcio: 116 mg
• Vitamina C: 38 mg
• Fibra dietética: 5 g
• Potasio: 512 mg
• Folato: 78 mcg

💡 Cooking Tips

• Usa una sartén antiadherente para evitar que se pegue la mezcla.
• Para un sabor extra, añade unas hojas de albahaca fresca antes de servir.
• No cocines demasiado los huevos para mantener la textura jugosa.
• Puedes preparar las verduras la noche anterior para ahorrar tiempo por la mañana.