Omelette Clásica Energizante con Espinacas y Champiñones

🥘 Ingredients

• 2 huevos grandes
• 1 clara de huevo
• 1 taza de espinacas frescas
• 4 champiñones medianos en láminas
• 1/4 de cebolla picada finamente
• 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
• Sal y pimienta negra al gusto
• 1 rebanada de pan integral tostado

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   En un sartén antiadherente, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
2. 2
   Sofríe la cebolla hasta que esté traslúcida, alrededor de 2 minutos.
3. 3
   Agrega los champiñones y cocina por 3 minutos más, revolviendo ocasionalmente.
4. 4
   Agrega las espinacas frescas y cocina hasta que se marchiten, 1 minuto.
5. 5
   En un bol, bate los huevos junto con la clara, añade sal y pimienta.
6. 6
   Vierte los huevos batidos sobre los vegetales en la sartén y cocina durante 2-3 minutos sin revolver, permite que la base cuaje.
7. 7
   Dobla la omelette cuidadosamente y cocina 1 minuto más. Sirve caliente con la rebanada de pan integral tostado.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 4 g
• Hierro: 17% IDR
• Vitamina A: 21% IDR
• Vitamina D: 16% IDR
• Calcio: 11% IDR
• Magnesio: 12% IDR
• Potasio: 13% IDR

💡 Cooking Tips

• Utiliza sartén antiadherente para evitar que se pegue y puedas doblar la omelette sin problemas.
• Puedes añadir un poco de pimentón para darle un toque de color y sabor extra, sin añadir muchas calorías.
• Si deseas, sustituye el pan integral por pan de centeno para mayor fibra.
• No cocines en exceso las espinacas para conservar mejor sus vitaminas.