Omelette Clásica de Verduras y Queso Ligero

🥘 Ingredients

• 2 huevos grandes
• 30 g de queso fresco bajo en grasa
• 40 g de espinacas frescas
• 50 g de tomate cherry en mitades
• 30 g de cebolla morada en cubos
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• Pimienta negra y sal al gusto
• Perejil fresco picado para decorar

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Bate los huevos con una pizca de sal y pimienta en un bol.
2. 2
   Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
3. 3
   Añade la cebolla y saltéala durante 2 minutos hasta que esté tierna.
4. 4
   Agrega los tomates cherry y las espinacas, cocinando hasta que las espinacas se marchiten.
5. 5
   Vierte los huevos batidos sobre las verduras y cocina 1-2 minutos hasta que empiecen a cuajar.
6. 6
   Distribuye el queso fresco sobre el omelette y cocina 1-2 minutos más hasta que esté listo.
7. 7
   Dobla el omelette con cuidado, sirve en un plato y decora con perejil fresco.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 2 g
• Vitamina C: 18 mg
• Hierro: 2 mg
• Calcio: 115 mg
• Potasio: 340 mg
• Vitamina A: 1150 IU

💡 Cooking Tips

• Usa una sartén antiadherente para evitar que el omelette se pegue y lograr una cocción uniforme.
• No cocines demasiado los huevos para conservar una textura tierna y jugosa.
• Puedes añadir otras verduras frescas que te gusten (como calabacín o champiñones), siempre manteniendo bajo el contenido calórico.