Omelette Clásica de Verduras y Queso Fresco

🥘 Ingredients

• 2 huevos grandes
• 50 g de espinacas frescas
• 40 g de champiñones frescos en láminas
• 40 g de pimiento rojo picado
• 40 g de tomate picado
• 30 g de queso fresco bajo en grasa
• 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco para decorar

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Lava y pica las verduras (espinacas, champiñones, pimiento, tomate).
2. 2
   Calienta la cucharadita de aceite en una sartén antiadherente a fuego medio.
3. 3
   Añade los champiñones y el pimiento rojo; saltea durante 2 minutos.
4. 4
   Agrega las espinacas y el tomate; cocina por otros 2 minutos, hasta que se ablanden.
5. 5
   Bate los huevos en un bol, añade sal y pimienta al gusto.
6. 6
   Vierte los huevos batidos sobre las verduras en la sartén y reparte el queso fresco por encima.
7. 7
   Cocina a fuego bajo hasta que el huevo cuaje y la base esté dorada, aproximadamente 3-4 minutos.
8. 8
   Dobla la omelette con ayuda de una espátula; cocina un minuto más si lo deseas más firme.
9. 9
   Sirve caliente decorando con perejil fresco picado.

📊 Nutritional Information

• Fibra dietética: 3 g
• Vitamina A: 28% del valor diario
• Vitamina C: 62% del valor diario
• Calcio: 13% del valor diario
• Hierro: 12% del valor diario
• Potásio: 516 mg

💡 Cooking Tips

• Si prefieres una textura más cremosa, añade una cucharada de leche desnatada al batir los huevos.
• No cocines demasiado los huevos para mantenerlos jugosos.
• Puedes variar las verduras según la temporada y tus gustos.
• Asegúrate de usar una sartén antiadherente para evitar que la omelette se pegue.
• Prueba añadir un toque de orégano o albahaca para más sabor, pero sin añadir calorías.