Omelette Clásica Alta en Proteína con Espinacas y Tomate

🥘 Ingredients

• 2 huevos grandes
• 50 g de claras de huevo
• 30 g de espinacas frescas
• 40 g de tomate picado
• 30 g de queso ricotta bajo en grasa
• 1 cucharada de cebollino fresco picado
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Lava y seca las espinacas y el tomate. Pica el tomate y el cebollino.
2. 2
   Bate los huevos con las claras, añade sal y pimienta.
3. 3
   Calienta el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio.
4. 4
   Añade las espinacas y saltea durante 1-2 minutos hasta que reduzcan.
5. 5
   Agrega el tomate y saltea por 1 minuto más.
6. 6
   Vierte la mezcla de huevo sobre las verduras y cocina a fuego lento hasta que el borde se fije.
7. 7
   Agrega el queso ricotta y el cebollino por encima.
8. 8
   Dobla la omelette y cocina por 1 minuto más. Sirve caliente.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 2 g
• Vitamina A: 43% VDR
• Vitamina C: 17% VDR
• Hierro: 16% VDR
• Calcio: 10% VDR
• Potasio: 12% VDR

💡 Cooking Tips

• Usa una sartén bien antiadherente para evitar que la omelette se pegue.
• Cocina a fuego medio-bajo para que la omelette quede jugosa y no se reseque.
• Añade las verduras primero para que liberen agua y no humedezcan la mezcla.
• Siéntete libre de agregar un toque de especias suaves como pimentón dulce o ajo en polvo.