Omelette Clásica Alta en Proteína con Espinaca y Tomate

🥘 Ingredients

• 2 huevos grandes
• 1 clara de huevo
• 50 g de espinaca fresca
• 1 tomate mediano (picado)
• 30 g de queso fresco bajo en grasa
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• 1 rebanada de pan integral (opcional)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Lava y pica la espinaca y el tomate.
2. 2
   Bate los huevos y la clara en un bol, añadiendo sal y pimienta al gusto.
3. 3
   Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
4. 4
   Agrega la espinaca y saltea durante 1-2 minutos hasta que reduzca.
5. 5
   Incorpora el tomate picado y cocina por 1 minuto.
6. 6
   Vierte los huevos batidos sobre las verduras, asegurando que se repartan de manera uniforme.
7. 7
   Espolvorea el queso fresco encima.
8. 8
   Cocina durante 2-3 minutos hasta que los bordes estén firmes; dobla la omelette por la mitad y deja cocinar 1 minuto más.
9. 9
   Sirve caliente, acompañado de una rebanada de pan integral si lo deseas.

📊 Nutritional Information

• Vitamina A: 45% del valor diario
• Hierro: 17% del valor diario
• Calcio: 18% del valor diario
• Vitamina C: 24% del valor diario
• Fibra: 4 g por porción

💡 Cooking Tips

• Puedes preparar las verduras la noche anterior para ahorrar tiempo en la mañana.
• Si prefieres una textura más cremosa, bate los huevos con una cucharada de leche descremada.
• Evita cocinar a fuego muy alto para que la omelette no se queme y conserve su esponjosidad.