Omelette Classique aux Épinards et Champignons

🥘 Ingredients

• 2 œufs entiers
• 1 blanc d'œuf
• 50 g d'épinards frais
• 60 g de champignons de Paris frais émincés
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• 1 pincée de sel
• Poivre noir moulu au goût
• 10 g de parmesan râpé (facultatif)
• 1 petit oignon nouveau (facultatif)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Laver soigneusement les épinards et les champignons. Émincer les champignons et l’oignon nouveau.
2. 2
   Faire chauffer l’huile d’olive dans une petite poêle à feu moyen.
3. 3
   Ajouter l’oignon nouveau et les champignons. Faire revenir 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
4. 4
   Ajouter les épinards et les faire sauter jusqu’à ce qu’ils réduisent.
5. 5
   Battre les œufs et le blanc d’œuf dans un bol avec le sel et le poivre.
6. 6
   Verser les œufs battus dans la poêle, laisser cuire sans remuer pendant 2 minutes.
7. 7
   Parsemer de parmesan, plier l’omelette et cuire encore 1 minute.
8. 8
   Transférer l’omelette dans une assiette et servir immédiatement.

📊 Nutritional Information

• Vitamine A : 1350 IU (contribue à la santé de la vision et de la peau)
• Vitamine D : 30 IU
• Calcium : 90 mg (renforce les os et les dents)
• Fer : 2 mg (favorise l’énergie et réduit la fatigue)
• Fibres : 2 g (pour une meilleure digestion)
• Vitamine C : 9 mg
• Potassium : 320 mg

💡 Cooking Tips

• Pour une omelette plus moelleuse, fouettez bien les œufs et évitez une cuisson trop longue.
• Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter que l’omelette n’accroche.
• N’hésitez pas à varier les légumes selon la saison ou vos préférences.