Omelette classique aux légumes et fines herbes

🥘 Ingredients

• 2 œufs moyens
• 40 g de poivron rouge
• 30 g d'épinards frais
• 30 g de tomate
• 1 c. à café d'huile d'olive
• 10 g d'oignon rouge
• 1 pincée de sel
• Poivre du moulin
• Persil frais haché

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Lavez et coupez en petits dés le poivron, l'oignon et la tomate.
2. 2
   Faites chauffer l'huile d'olive dans une petite poêle à feu moyen.
3. 3
   Ajoutez l'oignon et faites-le revenir 1 minute.
4. 4
   Ajoutez le poivron, puis faites cuire 2 minutes.
5. 5
   Incorporez les épinards et la tomate, faites sauter 1 à 2 minutes jusqu'à ce que les épinards tombent.
6. 6
   Dans un bol, battez les œufs avec le sel et le poivre.
7. 7
   Versez les œufs battus sur les légumes et laissez cuire sans remuer pendant 2 à 3 minutes.
8. 8
   Lorsque les bords commencent à prendre, repliez délicatement l'omelette à l'aide d'une spatule.
9. 9
   Servez chaud et parsemez de persil frais.

📊 Nutritional Information

• Fibres alimentaires : 2 g
• Vitamine C : 38 mg (47% VNR)
• Fer : 2 mg (14% VNR)
• Magnésium : 26 mg (7% VNR)
• Vitamine A : 1205 UI (40% VNR)

💡 Cooking Tips

• Battez bien les œufs pour une omelette plus aérée.
• Vous pouvez remplacer le persil par de la ciboulette pour varier les saveurs.
• Ne surchargez pas l'omelette de légumes pour faciliter le pliage.
• Surveillez la cuisson pour obtenir une texture moelleuse.
• Utilisez une petite poêle antiadhésive pour un résultat optimal.