Omelette aux Épinards, Tomates et Feta Légère

🥘 Ingredients

• 2 œufs
• 30 g de feta allégée
• 1 poignée d'épinards frais
• 4 tomates cerises
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• Poivre noir moulu
• Herbes de Provence

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Battez les œufs dans un bol avec une pincée de poivre noir et d'herbes de Provence.
2. 2
   Chauffez l'huile d'olive dans une petite poêle à feu moyen.
3. 3
   Ajoutez les épinards et faites-les revenir 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
4. 4
   Ajoutez les tomates cerises coupées en deux et poursuivez la cuisson 2 minutes.
5. 5
   Versez le mélange d'œufs sur les légumes et laissez cuire doucement sans remuer.
6. 6
   Émiettez la feta par-dessus et couvrez la poêle pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce que l'omelette prenne.
7. 7
   Pliez ou servez immédiatement dans une assiette.

📊 Nutritional Information

• Fibres: 2 g
• Calcium: 131 mg
• Fer: 2 mg
• Vitamine A: 1460 IU
• Vitamine C: 14 mg
• Potassium: 395 mg

💡 Cooking Tips

• Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter que l'omelette ne colle.
• Ajoutez un filet d'eau sur les épinards pendant la cuisson pour faciliter leur ramollissement.
• Ne pas trop saler, la feta apporte déjà une belle touche salée.