Omelette aux épinards, feta & tomates cerises

🥘 Ingredients

• 2 œufs entiers
• 1 blanc d'œuf
• 40 g de feta émiettée
• 60 g de pousses d'épinards frais
• 6 tomates cerises
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• Poivre noir et sel au goût
• Herbes de Provence (optionnel)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Lavez les épinards et les tomates cerises. Coupez les tomates en deux.
2. 2
   Fouettez les œufs entiers et le blanc d'œuf dans un bol avec une pincée de sel, du poivre et les herbes de Provence.
3. 3
   Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
4. 4
   Ajoutez les épinards et faites-les sauter 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
5. 5
   Versez le mélange œufs dans la poêle, répartissez les tomates et la feta par-dessus.
6. 6
   Couvrez la poêle et laissez cuire 4-5 minutes jusqu'à ce que l'omelette soit prise mais encore moelleuse.
7. 7
   Pliez l'omelette en deux et servez immédiatement.

📊 Nutritional Information

• Fibres: 3g
• Sodium: 518mg
• Calcium: 184mg
• Fer: 3mg
• Vitamine A: 2148 IU
• Vitamine C: 17mg
• Potassium: 556mg

💡 Cooking Tips

• Utilisez une poêle bien chaude et antiadhésive pour éviter que l'omelette n'accroche.
• Pour plus de douceur, fouettez bien les œufs pour incorporer de l’air.
• Ne surchargez pas la poêle afin que l’omelette cuise uniformément.
• Ajoutez les légumes selon vos envies pour varier les saveurs sans ajouter trop de calories.