Omelette aux épinards et tomates, toast complet

🥘 Ingredients

• 2 œufs moyens
• 1 poignée d'épinards frais
• 4 tomates cerise
• 1 tranche de pain complet
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût
• 1 pincée d'herbes de Provence

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Battez les œufs dans un bol avec une pincée de sel et de poivre.
2. 2
   Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
3. 3
   Ajoutez les épinards lavés et faites-les revenir 2 minutes jusqu'à ce qu'ils réduisent.
4. 4
   Ajoutez les œufs battus dans la poêle et mélangez doucement.
5. 5
   Coupez les tomates cerise en deux et disposez-les sur l'omelette.
6. 6
   Saupoudrez d'herbes de Provence et laissez cuire 3 à 4 minutes jusqu'à ce que l'omelette soit prise.
7. 7
   Faites légèrement griller la tranche de pain complet.
8. 8
   Servez l'omelette chaude avec le toast à côté.

📊 Nutritional Information

• Riche en vitamine A (épinards)
• Contient de la vitamine C (tomate, épinards)
• Bonne source de fer (épinards)
• Fournit du calcium (œufs, épinards)
• Source de fibres alimentaires (pain complet, épinards, tomates)
• Contient des antioxydants naturels

💡 Cooking Tips

• Utilisez une poêle antiadhésive pour minimiser l'ajout d'huile.
• Vous pouvez ajouter un peu de piment doux pour relever le goût, mais attention au sel.
• Ne faites pas trop cuire les œufs pour garder une texture moelleuse.
• Préparez vos ingrédients à l'avance pour un petit-déjeuner express.