Omelette aux épinards et tomates, pain complet grillé

🥘 Ingredients

• 2 œufs moyens
• 50 g d'épinards frais
• 1 tomate moyenne
• 1 tranche de pain complet (environ 35 g)
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût
• Herbes fraîches (persil ou ciboulette, optionnel)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Lavez et égouttez les épinards, puis coupez la tomate en petits dés.
2. 2
   Fouettez les œufs dans un bol avec une pincée de sel et de poivre.
3. 3
   Dans une petite poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les épinards et faites-les revenir 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
4. 4
   Ajoutez la tomate en dés et faites revenir encore 1 minute.
5. 5
   Versez les œufs battus sur les légumes. Ramenez doucement les bords vers le centre à l'aide d'une spatule pour bien cuire l'ensemble.
6. 6
   Faites griller la tranche de pain complet au grille-pain ou à la poêle.
7. 7
   Servez l’omelette chaude avec le pain grillé. Parsemez d'herbes fraîches si désiré.

📊 Nutritional Information

• Fibres : 4 g
• Vitamine C : 22 mg
• Vitamine A : 1200 UI
• Calcium : 90 mg
• Fer : 2 mg
• Magnésium : 36 mg
• Potassium : 390 mg

💡 Cooking Tips

• Ne pas surcuire les œufs pour éviter qu’ils ne deviennent caoutchouteux.
• Pour plus de saveur, ajoutez une pincée de piment doux ou de paprika.
• Préparez tous les ingrédients avant de commencer pour un résultat optimal.