Omelette aux épinards et tomates cerises légère

🥘 Ingredients

• 2 œufs moyens
• 30 g de blanc d’œuf supplémentaire
• 40 g d’épinards frais
• 60 g de tomates cerises
• 20 g d’oignon rouge émincé
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel et poivre noir au goût
• Quelques feuilles de persil frais

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Battez les œufs entiers et le blanc d’œuf supplémentaire dans un bol.
2. 2
   Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive sur feu moyen.
3. 3
   Ajoutez l’oignon rouge émincé et faites-le revenir 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre.
4. 4
   Ajoutez les épinards frais et continuez la cuisson jusqu’à ce qu’ils ramollissent.
5. 5
   Versez le mélange d’œufs dans la poêle et répartissez les tomates cerises coupées en deux dans l’omelette.
6. 6
   Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
7. 7
   Couvrez et laissez cuire 3 à 4 minutes jusqu’à ce que l’omelette soit presque prise.
8. 8
   Repliez délicatement l’omelette et poursuivez la cuisson 1 minute.
9. 9
   Servez chaud, garnie de persil frais.

📊 Nutritional Information

• Vitamine A : 45% VQ
• Vitamine C : 35% VQ
• Fer : 16% VQ
• Calcium : 11% VQ
• Fibres : 2 g
• Magnésium : 10% VQ

💡 Cooking Tips

• Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter que l’omelette n’attache.
• Pour un goût plus relevé, ajoutez une pincée de piment doux ou de paprika.
• Veillez à ne pas trop cuire les œufs pour une texture moelleuse.