Omelette aux épinards et tomates cerises

🥘 Ingredients

• 2 œufs moyens
• 1 blanc d'œuf
• 50 g d'épinards frais
• 6 tomates cerises
• 20 g de fromage de chèvre frais
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût
• 1 pincée d'origan séché

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Laver les épinards et les tomates cerises. Couper les tomates en deux.
2. 2
   Fouetter les œufs avec le blanc d’œuf dans un bol. Ajouter le sel, le poivre et l’origan.
3. 3
   Chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
4. 4
   Ajouter les épinards et les faire revenir 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’ils tombent.
5. 5
   Verser les œufs battus sur les épinards et répartir les tomates cerises.
6. 6
   Cuire l’omelette 2 à 3 minutes, puis émietter le fromage de chèvre par-dessus.
7. 7
   Plier l’omelette et servir immédiatement.

📊 Nutritional Information

• Riche en vitamine A et C (épinards, tomates)
• Source de calcium (fromage de chèvre)
• Bonne teneur en fer (épinards)
• Environ 2 g de fibres alimentaires par portion

💡 Cooking Tips

• Utilisez une poêle bien chaude pour éviter que l’omelette n’attache.
• Si vous aimez une texture plus légère, ajoutez une cuillère à soupe d’eau aux œufs.
• Surveillez la cuisson pour conserver les œufs moelleux.
• Les épinards réduisent vite; n'hésitez pas à en ajouter plus selon votre goût.