Omelette aux épinards et champignons légère

🥘 Ingredients

• 2 œufs
• 30 g de blancs d'œufs
• 50 g de champignons de Paris émincés
• 40 g d'épinards frais
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de lait écrémé
• Sel et poivre selon le goût
• Un brin de persil frais (optionnel)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Cassez les œufs dans un bol, ajoutez les blancs d'œufs et le lait écrémé. Battez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
2. 2
   Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
3. 3
   Ajoutez les champignons et faites-les revenir 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. 4
   Ajoutez les épinards frais à la poêle et faites cuire jusqu'à ce qu'ils réduisent de volume.
5. 5
   Versez le mélange d'œufs sur les légumes, baissez légèrement le feu et laissez cuire sans remuer jusqu'à ce que l'omelette soit presque prise.
6. 6
   Repliez l'omelette délicatement, poursuivez la cuisson 1 minute si besoin.
7. 7
   Servez chaud, décoré de persil frais si désiré.

📊 Nutritional Information

• Riche en vitamine A (apportée par les épinards, bénéfique pour la vision)
• Contient du potassium (champignons, bon pour la santé cardiovasculaire)
• Fournit du fer (épinards, soutien de l'énergie et de l'immunité)
• Apport en fibres (légumes, favorise la satiété et la digestion)
• Source de calcium (lait écrémé, important pour les os)

💡 Cooking Tips

• Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter que l’omelette ne colle.
• Ne surcuisez pas les œufs afin de préserver leur moelleux.
• Variez les herbes selon vos goûts pour ajouter de la saveur sans calories.
• Essuyez rapidement les champignons avec un essuie-tout au lieu de les laver à l’eau pour éviter qu’ils ne détrempent l’omelette.
• Pour une texture plus aérienne, fouettez bien les œufs avant cuisson.